小得劲教你做美食第66期：铁板大虾
食材
1
虾 1
2
小葱 1
3
姜 1
4
小得劲白酒 1
5
盐 1
6
胡椒粉 1
方法/步骤
1
虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。
3
另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出。
4
关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。
注意事项
1
虾要提前腌制一下，才能充分入味煎虾的时候，喷一点小得劲白酒，可以去腥增鲜。
2
烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足。