酱猪手是一道传统名菜，能流传至今，说明这道菜的做法很成功，酱猪手以猪手为原材，以香料，酱油，冰糖等材料酱制而成，口感酥软Q弹，色泽酱红。本次给大家介绍如何做酱猪手，快来看看吧。
方法/步骤
1
猪手洗净，斩成大块。
2
锅内烧温水，放入猪手煮开至浮起泡沫捞出，用凉水冲洗干净，夹干净猪毛。
3
炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色时即可盛出。
4
炒过的猪手重新倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出。
5
煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料。
6
大火烧开，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火盛出。
7
总结如下。
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