操作简单非常下饭
食材
1
冬笋 500克
2
鸡腿肉 400克
3
姜 15克
4
辣椒 10克
5
大蒜 15克
6
生抽 10克
7
盐 2克
方法/步骤
1
鸡腿肉让市场帮忙斩小块后，焯水； 冬笋剥掉外皮，切去老的部分，切片，焯水； 姜拍小块，蒜去皮，辣椒切圈；
2
中大火油稍稍冒烟后，下姜蒜炒香；
3
闻到姜蒜香味后，下鸡腿肉，不停翻炒；
5
继续翻炒，冬笋和鸡都会稍稍出水，冬笋变软一点之后加入适量酱油（炒匀后冬笋和鸡都要能染上点酱油色就差不多了）；
6
加入酱油后炒匀，加大概一小碗底的水，盖盖子，小火焖一会（鸡腿肉前面炒的够久的话，就不用焖太久，很容易熟）； 开盖后开大火把汁收一下，加入辣椒，炒匀，尝一下冬笋，不够味的话此时加点盐，出锅
注意事项
1
冬笋要焯水去涩味
2
鸡腿鸡腿肉焯水是去血水，如果有时间也可以把鸡腿肉用水泡久一点去血水，就不用焯水
下一篇：笋干烧鸡腿的做法