焖烧鸡，是用鲜活土鸡先炒后焖烹制成的一种独特的味道，麻、辣、鲜、香、皮糯、肉软、老少皆宜，适合大众口味。
食材
1
鲜活土鸡 鲜活土鸡一只
2
花椒、 25克
3
红美人小米辣 80克
4
香菇 200克
5
子姜 100克
6
方竹笋 200克
7
大葱 150克
方法/步骤
烹饪方法，先炒、后焖。
注意事项
1
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
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2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
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3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
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