食材
1
前腿肉 200g
2
玉米淀粉 20g
3
普通面粉 10g
4
白砂糖 2g
5
食用盐 2g
6
大蒜 2瓣
7
姜片 2片
8
小葱 半段
9
鸡蛋 1只
10
清水 60毫升
方法/步骤
1
准备新鲜的配料
2
洋葱、姜、蒜分别切碎，倒入50ml水中浸泡备用
3
将鸡蛋打散，分别加入玉米淀粉，面粉和50毫升清水，搅拌均匀备用
4
肉洗干净后切块，连同葱姜蒜泡的水一同倒入料理杯中，开始搅打，注意一定要搅打均匀，这样肉质会比较细腻，口感也会比较好
5
将肉泥拌入蛋液中，分别加入糖、盐、木耳粉、调味粉、蘑菇粉，顺时针方向搅拌
6
在耐高温模具底部刷上一层薄薄的花生油，便于脱模
7
将肉泥压实于模具中，防止有气泡产生，并且盖上锡纸或者倒扣一个盘子，防止水蒸气回流
8
冷水上锅，水开后转中小火继续蒸30分钟左右，晾凉后切片，香味嚼劲十足，开吃啦
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