红烧翘壳鱼，这鱼只有味道没有故事。
食材
1
鱼肉 1条
2
葱白 20克
3
生姜 40克
4
大蒜 20克
5
泡菜 400克
6
辣椒酱 30克
7
老抽 20毫升
8
料酒 20毫升
9
芹菜 200克
步骤/方法
1
葱、蒜、泡菜包括泡辣椒泡姜、芹菜全部切丁。姜切丝，往清理干净的鱼肚子里面放入姜丝，倒入料酒，少许老抽，放置半小时腌制入味。
2
锅热倒油，放姜丝、大蒜，泡菜爆香，加少许葱、芹菜，继续翻炒。
3
炒香后加入少许清水。
4
水开后放鱼入锅，小火。
5
煮熟后收汁。
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