这是一道非常简单的家常菜，味道十分鲜美，小伙伴们都可以自己动手试试，跟家人一起分享美食是一件非常幸福的事哦。好了，废话不多说，下面开始来我们的肉碎焖豆腐的美食之旅吧。
食材
1
豆腐 一块
2
猪肉 一块
3
香菇 少许
4
油 少许
5
水淀粉 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
8
蒜 少许
9
盐 少许
10
酱油 少许
方法/步骤
1
首先切一块猪肉出来，不用太多，然后把肥肉切掉，肉碎焖豆腐使用瘦肉口味会更好一些，将猪肉切成片后剁碎，剁碎后放到碗里备用。
2
随后我们将提前先泡发的香菇切碎，香菇主要起到调鲜的作用，放多少可以根据自己的口味来调整。
3
接着我们来处理葱头，葱头在这里也是起到调鲜的作用，我们将葱头洗净后并且切碎，随后也放起来待用。
4
然后我们往碎肉中加入少许盐，大约0.2茶匙即可，在加入0.5茶匙的糖和1茶匙的酱油，使用筷子将其搅拌均匀，然后加入0.3茶匙的生粉继续搅拌均匀，如果太干的话就淋上一点点水。
5
之后我们来煎豆腐，往锅里倒入少许的食用油，然后把豆腐放到锅中煎上一会，直到表皮呈现金黄色就盛出，注意使用锅铲将其翻身，煎好后将其盛到盘子里面。
6
将葱头之类的配料全部倒在锅里，现在就不用再放油了，等到葱头散发出香味倒入切碎的香菇，继续翻炒片刻。翻炒片刻后，我们将肉碎倒入其中，并且使用锅铲继续炒，注意要将碎肉分散出来，如果锅内太干的话，可以加入一点点的食用油。
7
继续翻炒一会后，我们倒入勾芡好的水淀粉，适量就可，并且使用锅铲翻炒均匀，随后再加入0.5茶匙的糖，1茶匙的酱油和少许麻油，根据自己的口味灵活调量。随后将豆腐小心倒入，注意翻炒的时候不要弄碎了豆腐，出锅的时候加入少许的盐即可，这样我们的肉碎焖豆腐就做好了。
注意事项
1
注意安全防止被油烫到
2
翻炒豆腐时注意防止把豆腐弄烂
3
调料根据自己口味适量即可
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