海白虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。作为餐桌上的常见食材,做法多样,怎么吃都好吃
食材
1
海白虾 20克
2
姜片 30克
3
料酒 20克
4
糖 20克
5
红烧酱油 50克
6
盐 20克
7
淀粉 30克
8
水 20克
方法/步骤
1
用剪刀把大虾直接开背,剪掉虾尾和虾角、虾枪、虾嘴,去掉虾线和虾头里的杂草。
2
热油放姜片
3
入虾
4
炒红
5
放酱油、盐和水,水量与虾齐平,这样勾芡以后会有一些汤汁,这个汤汁泡米饭特别好吃哦,鲜香鲜香的。盖盖十五分钟左右,看汤汁的量到你喜欢的程度就可以勾芡了。
6
勾芡装盘
注意事项
根据自己口味调味