小虾米大家都见过，油炸虾米很多朋友都吃过，用什么样的方法可以吧小虾米榨的又酥又好吃，下面我们一起来学习下。
食材
1
小虾米 300克
2
面粉 一大勺
3
淀粉 一勺
4
植物油 200克
5
盐 一勺
6
鸡精 一勺
7
孜然粉 一勺
8
胡椒粉 一勺
9
椒盐 一勺
方法/步骤
1
将鲜活的小虾米清洗干净，控水备用，鲜虾口感更好，更卫生。
2
将控过水的虾米加入盐，鸡精，淀粉搅拌均匀。
3
静止一会，再加入面粉搅拌均匀，其他调料都可以不加，最大程度保持虾米原汁原味。
4
起锅烧油，油温8成热时，将虾米放入锅中炸。
5
同时用筷子来回搅拌，不要让小米粘在一起。虾米炸至映红，即可捞出。
6
将捞出的虾米控油，依据个人口味加入孜然粉，盐，椒盐等等。
注意事项
虾米比较小，比较容易熟，所以不要炸太长时间。
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