白米虾，长约3-5厘米左右，营养价值极为丰富。蛋白质和钙维生素含量很高，特别适合小孩食用。而红烧的虾米味道更为鲜美，容易挑起孩子的食欲，特来分享红烧虾米这道菜攻略。
食材
1
白米虾 200克
2
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
第一步，要将买回来的白米虾提前放在水池里吐脏，大约半小时后放入淘米篮内浸入水池，来回的冲洗反复，可以戴上手套来回拨动。
2
第二步，准备辅材，清洗干净。生姜1/5个，切成小片；葱2-3根，切小沫；蒜瓣3颗，切片。
3
第三步，打开灶火，添入一勺食用油，待油热之后把姜蒜先放入，轻轻翻动几下。
4
接着把沥过水的白米虾倒入锅内翻炒，这样的好处是让姜蒜去腥入味。
5
然后放入食盐、生抽、醋等调料，并翻炒均匀。
6
最后放入葱末，继续翻炒1分钟即可关火盛出。因为给孩子吃的，没有添加青椒之类的辅材，如果不是给小孩吃的，放青椒的话味道更好。