卤牛肉,可是大受欢迎的一道菜,不油腻越嚼越香!
食材
1
牛腱子 300克
2
蒜蓉 适量
3
小米辣 适量
4
酸菜 适量
5
桂皮 适量
6
香叶 适量
7
甜面酱 适量
8
黄豆酱 适量
9
蚝油 适量
10
陈醋 适量
11
辣椒油 适量
方法/步骤
1
牛酱肉凉水下锅煮
2
放入香料继续煮
3
加入黄豆酱,甜面酱调味
4
放入冰糖,清水
5
煮1.5小时,煮熟捞出
6
熟牛肉切成薄片
7
给牛肉挑个蘸酱
注意事项
切薄的时候根据个人刀工来
牛腱子 300克
蒜蓉 适量
小米辣 适量
酸菜 适量
桂皮 适量
香叶 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量
牛酱肉凉水下锅煮
放入香料继续煮
加入黄豆酱,甜面酱调味
放入冰糖,清水
煮1.5小时,煮熟捞出
熟牛肉切成薄片
给牛肉挑个蘸酱
切薄的时候根据个人刀工来