爱吃的胖子，呵呵。对吃很有研究的我 现在交大家做红烧鸡翅根。
食材
1
鸡翅 一斤
2
冰糖 适量
3
色拉油 适量
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
生抽 适量
7
姜 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2
锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
4
倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜
注意事项
1
1、炖菜类的姜一定要去皮，否则会有土腥味。
2
2、炖肉类一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。
3
3、炖肉类一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩