焦溜丸子更是我过年必点的肉菜之一。如今好几个春节都不在家过，爸妈只能在我回国休假的时候做给我吃。
食材
1
牛肉 599克
2
花椒粉 10克
3
鸡蛋 29克
4
大料粉 39克
5
馒头 39克
6
干姜粉 56克
7
葱 39克
8
食用油 39克
方法/步骤
1
牛肉切成肉馅，葱段切细末，拌入肉馅中。加入适量清水搅打出劲道，再加入鸡蛋，胡油，干姜粉，花椒粉和大料粉，盐，继续一个方向搅拌入味。
2
用擦丝器擦成细末后，拌入肉馅中。静置半小时左右入味。
3
热锅凉油，油烧至五成热，用虎口挤出肉丸，整理成型后入油锅。
5
趁热吃～因为有肉汁注意不要烫到嘴
6
葱一定要剁得碎碎的，否则炸的时候容易散到油里。同理用干姜粉不用姜末也是这个道理。
注意事项
现炸出的丸子一定要趁着皮脆汁多吃上一大盘啊～
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