完美假期，完美香辣蟹

看着是不是很好吃啊，口水哦……这个假期，偶终于成为了很纯粹的吃货。想起这些年的某些日子里，我们曾经为了吃到正宗地道的香辣蟹，寒风中跑大半个北京，等一两小时的坐，才得以安心在桌前美美品尝。现在终于不用再去饭馆了，家人围坐一圈分享自己厨房的美味香辣蟹。如果此时像诗中所说“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中”，那该何其完美！-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------1、把螃蟹洗净，用刷子刷净多冲洗几遍。螃蟹切开去腮、胃、肠切成块；2、将葱切成段，姜切成片，辣椒切段、大蒜剥瓣备用；3、锅里下油，放入姜、大葱、蒜、干辣椒爆香，再放入蟹翻炒；4、倒入清水没过蟹一半，放盐、糖煮20分钟左右，待快烧尽水分的时候放入老抽、鸡精炒匀出锅即可。