番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
西红柿切丁，鸡蛋打入碗中放少许盐，打散
2
锅里倒油（可多放一些油，等会儿炒西红柿就不用倒油了，油多煎鸡蛋会更蓬松），油热倒入鸡蛋液
3
鸡蛋翻炒打碎，起锅备用
4
不用洗锅不用倒油，直接倒入西红柿丁翻炒
5
翻炒出汁，再加一点点水，继续翻炒几下
6
倒入鸡蛋拌匀，放入适量盐和白砂糖，继续翻炒，味道均匀后关火，起锅
7
盖一碗饭在盘子里，浇上西红柿鸡蛋，完成！开动！真香～嘻嘻嘻
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
上一篇：如何改变学生厌学
下一篇：西红柿炒蛋盖浇饭的做法