藕，味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。 能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻。 闷热的夏日傍晚，没什么比得上一盘清脆爽口的凉拌藕片更能刺激食欲了。
食材
1
藕 两节
2
鲜小米椒 两根
3
指天椒 一根
4
醋 3勺
5
酱油 1勺
6
蚝油 少许
7
汤 半勺
8
香油 少许
方法/步骤
1
醋三勺、酱油一勺、糖半勺、蚝油少许、香油少许、盐少许调和成汁。 蒜切碎、葱切小段，小米椒、指天椒切小段。
2
藕洗净、削皮。
3
藕切薄片，为了防止藕变色，可以将切好的藕放入清水中，并且在水中倒几滴醋。
5
水烧开后，倒入藕片，喜欢脆的煮2、3分钟即可以捞出来。
6
摆盘、倒入调味汁、撒上切好的辣椒圈。