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欧尼酱
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如何做芹菜泡椒鸡杂
切好以后的鸡杂加淀粉、料酒、酱油拌匀码味,芹菜切段备用。锅里下油,烧至五成油温时加入泡椒节、泡姜、蒜片、花椒并炒香加入鸡杂大火快速翻炒(最大火,炒的时候一定要快。)鸡杂翻炒至八成熟时加入芹菜节和葱节.大火快速炒熟以后勾芡收汁(碗里是醋、盐、水、淀粉调制的芡汁)芹菜泡椒鸡杂起锅装盘了。
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