制作馅饼时，馅饼面怎么和软而且还不粘呢？那么接下来我们就来说下馅饼面怎么和软还不粘的做法，一起来看看吧。
食材
1
洋葱 2个
2
牛肉 500g
3
面粉 400g
4
油 60g
5
水 适量
6
酱油 1勺
7
料酒 2勺
8
王致和馅料王 10g
9
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们需要和面，面粉和水的比例要达到1：1，或更多一些，同时加入10克油，和出的应该是稀一些的面糊，比较粘手，放到旁边醒面。
3
随后面醒好了，加入一些油，使它变得光滑，柔软，揪下一小块面，放在左手掌心里面，形成一个小窝，放入馅料。
4
接着包好的馅饼雏形就像小馒头，但上面有个面揪，烙饼时，要这个面揪朝上，锅中倒油，将已经包好的“小馒头”放锅中摁扁。
5
最后用手不断地在小饼上面摁动旋转，使饼皮变大变薄，在开小火，慢慢烙，饼皮变得透明的时候，就烙好了一面，另一面用同样方法烙好。就完成了。
总结
1.首先需要和面，和出的应该是稀一些的面糊。2.将油烧热晾凉倒入馅料中加入调料搅拌均匀上劲，面醒好加些油，变得柔软。 3.揪块面放入馅料，包好，放锅中摁扁，不断在小饼上面摁动旋转，成圆饼。4.最后小火慢烙，饼皮变透明时，就烙好了一面，另一面用同样方法烙好即可。
注意事项
1
馅饼的面不同于饺子面，要活的稀一些。
2
注意控制火候大小，别烙糊了。
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