荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制或煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
食材
1
鸡蛋 两个
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
1
锅里倒入适量油，用铲子将油抹均。
3
将火调至小火，慢慢煎。
4
在鸡蛋上面撒上适量盐。
5
煎好一面翻过来煎另外一面。
6
出锅浇上酱油，蔬菜作装饰，完成。
注意事项
鸡蛋不用煎太熟，蛋黄中间稍微有点未凝固为宜。