自制简易鸡米花，健康放心食用它
食材
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鸡胸肉 适量
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面包糖 适量
3
盐 适量
4
淀粉 适量
5
鸡蛋 适量
方法/步骤
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准备好所需要的材料，鸡胸肉，最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑。
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鸡胸肉切成均匀肉丁，我切得比较大，晚饭时间炸的，怕耽误晚饭时间........
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加盐，胡椒粉，蛋清，其实取蛋清很简单，一根筷子就搞定，先鸡蛋一头敲一个洞然后另一端敲一个洞就可以啦，只是小心别倒得太快蛋黄一起出来了哦
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腌制十五分钟左右
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腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉
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在倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
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最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠
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锅里倒油烧制六成热，下入鸡肉丁，炸制表面金黄即可...
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完成。
注意事项
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1、不建议使用颜色深的菜油或花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。
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2、油温不宜太高，以免鸡米花着色太深，口感变柴，用筷子放入油中，筷子周围冒泡泡就是8成热油。
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3、待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，就可捞出，大约炸制3分钟左右，不宜时间太长，鸡肉会变老。
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4.最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉，这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑
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