考生备考阶段的营养膳食关键在安神，健脑、清淡、易消化。今买了3根排骨，剁成若干小块，排骨的中间部分留着清蒸，首尾用它来煲。排骨黑蒜汤因黑蒜中的'蒜胺'能为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,适合考生的一道靓汤,做法简单,味道清爽。
食材
1
黑蒜 30g
2
排骨 400g
3
盐 适量
方法/步骤
1
黑蒜和排骨
2
猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍
4
大火烧开后将血沫捞出
5
放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂
6
上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火
7
排气后撒入香芹，加盐调味
注意事项
黑蒜是优大蒜在自然温度下发酵九十天后而得，自然甘甜略带蒜香。可当零食，可入菜。网上有卖。
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