想吃鸡米花，每次去KFC要点两份，十几块钱。这周末弟弟又要去买。我说这样，你给我打下手，我管你吃够！弟弟不相信，我买了材料，弟弟帮我沾淀粉，最后做了好多好多，弟弟估计大约有八九份鸡米花。成本只要十块钱，而且也健康，给孩子吃放心多了。
食材
1
鸡胸肉 1幅
2
面包糖 250g
3
淀粉 200g
4
鸡蛋 3个
5
柠檬 半个
6
盐 2茶匙
7
黑胡椒 1茶匙
8
食用油 半汤匙
方法/步骤
1
准备好食材原料。
2
鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
3
柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
4
鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5
淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。
6
鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7
六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
8
炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
总结
1.准备好食材原料。2.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。3.柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。4.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。5.淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。6.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。7.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
注意事项
1
Tips：柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。
2
Tips：一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。 炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了，改大火上色。也可以烤。
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