无骨鸭掌用来凉拌，味道特别好。下面我和大家分享一下这道家庭版的凉拌无骨鸭掌的做法，希望大家能够喜欢！
食材
1
无骨鸭掌 500g
2
香水柠檬 一个
3
蒜末 适量
4
生姜片 2片
5
红辣椒 3个
6
酱油 少许
7
米醋 少许
8
食盐 少许
方法/步骤
1
将无骨鸭掌清洗干净之后，放入锅中煮10分钟，煮至鸭掌熟透。（煮的时候，锅中加入两片生姜和少许食盐）
2
把煮熟的无骨鸭掌捞出来过冷水。过冷水的时候，加入少许的米醋。
3
过冷水之后的鸭掌晾干水分备用。
4
准备好蒜末和红辣椒段备用。
5
香水柠檬切成薄片备用。
6
最后将蒜末和辣椒段还有柠檬片一起加入无骨鸭掌中， 倒入适量的酱油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱中冷藏一个夜晚，口感更佳。
注意事项
1
如果酱油的咸味太重的话，可以撒入少许的白糖腌制。
2
烫煮鸭掌的时候一定要彻底煮熟，不然会有细菌的。
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