瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，特别是加入青瓜后，瘦肉的鲜美和青瓜的清甜结合在一起，不仅美味，而且还具有很高的营养价值。
食材
1
瘦肉 150g
2
青瓜 1条
方法/步骤
1
把猪肉的瘦肉和肥肉分别切成片，青瓜切成一条条。
2
把肥猪肉先放锅里炸至金黄色，然后把瘦肉倒进去一起翻炒；如果没有肥猪肉，可以用调和油或者花生油代替，先把油倒进锅里烧热，然后把瘦肉倒进锅里大火翻炒。
3
瘦肉翻炒五分钟钟后加入少许酱油，继续翻炒约至8成熟，然后放入青瓜一起翻炒。
4
继续大火炒4分钟，然后放入适量食盐，把食盐翻炒均匀后就可以上锅了。
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