老一点的旱黄瓜很适合炒着吃，炒肉，炒鸡蛋都可以。今天我就是用肉片来炒，清清淡淡的，还有肉香，荤素皆宜的家常小炒。
食材
1
黄瓜 250g
2
猪肉 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡粉 1小勺
6
生抽 1汤勺
7
胡椒粉 1小勺
8
姜 1小块
9
洋葱 1个
方法/步骤
1
旱黄瓜清洗干净。
2
把黄瓜顺着，中间一分为二，每一半在相隔一寸的距离切块。刀与黄瓜成45度角下刀切，就会切成一个个菱形块。
3
再顺着菱形块切成菱形片。当然你也可以随便切片，不过我这样切，一个是漂亮，另一个，黄瓜的皮和瓤分割得很均匀。
4
切完收好。
5
猪肉切薄片。
6
放入一勺鸡粉，一汤勺生抽。
7
拌匀腌渍10分钟。
8
炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉。
9
倒入肉片煸炒变色出油。
10
盛出肉片备用。
11
洋葱切块，姜切丝。
12
锅内在放入少许油，放入洋葱和黄瓜片。
13
放入盐炒匀。
14
看到黄瓜微蔫，倒入肉片。
15
在炒匀即可。
16
装盘即可。
注意事项
肉片先腌渍再炒，滑嫩，有滋味。
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