冬季的时候芥菜收获的季节，早餐配点芥菜丝利口下饭。对于上班族来说多做点可以吃两天节省时间是很不错的选择。来分享一下如何做出来的芥菜好吃。
食材
1
芥菜疙瘩 一个
2
花椒 少量
3
干红辣椒 少量
4
盐 少量
5
调料 少量
方法/步骤
1
把芥菜疙瘩洗净，去皮。我是在超市买来的芥菜疙瘩。现在的季节正是芥菜收获的季节，超市里很便宜的。注意去皮的时候一定要小心，因为芥菜表面不平整，用刀的时候要小心。
2
将芥菜疙瘩切丝。从中间先切开两半，然后每一半先切片再切丝。切的时候尽量切薄片细丝。刀工不好的可以用工具，直接擦成细丝。
3
锅中放比平时炒菜多一点的油，放在火上加热，同时放入花椒和干辣椒爆出香味。
4
油热后放入切好的芥菜丝，大火快速翻炒。
6
大概两三分钟就可以出锅了一定不要吵太熟了。炝炒可以去掉芥菜的辣和呛，又保持脆。吃不完可以留到第二天吃。
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