儿菜是一种由“芽包”环绕相抱组成的菜，一根主干，其他都是芽包，最外层是很大的绿叶。对提高免疫力很有好处,还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用等等...
食材
1
儿菜 7~8个
2
腊肉 2~3量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
大蒜 两个
6
生姜 丝
7
白糖 微量
8
淀粉 微量
9
食用油 少量
方法/步骤
1
首先把儿菜削皮，浸泡在凉水之中，五分钟,然后清理一下，用煮锅参水放入切好的儿菜，大火六到七分钟，捞出儿菜,准备工作完毕
2
放入少量的食用油，大火烧。放入腊肉爆炒，腊肉变卷，变酥脆。放入切成块的大蒜回一下锅，放入切好的儿菜，来回翻炒。放入盐、味精再翻炒。加少许水，中火焖煮大概2分钟左右。
3
用碗加水放白糖 、淀粉 ，生姜丝搅拌均匀，开盖倒入搅拌好的汁，这时，转为大火，然快速翻炒（起到快速收汁的效果）,起锅装盘。 味道描述： 儿菜的独有味道配上腊肉的记忆却又带有甜甜的围挡， 是一种说不出来的美好，
注意事项
1
微甜腊肉儿菜
2
糖不能加太多，不然失去原有的味道。