绿豆粉皮是夏天常吃的一种小吃，其劲道味美，清凉泻火，很受大家的喜爱。下面就给大家介绍绿豆粉皮的做法。
食材
1
绿豆粉 200克
2
土豆粉 50克
3
纯净水 500毫升
4
胡萝卜 20克
5
香菜 2根
6
盐 2克
7
蚝油 3毫升
8
香油 2毫升
9
香醋 3毫升
10
蒜末 3克
11
尖椒 1个
方法/步骤
1
把绿豆粉和土豆粉放盆里。
2
加入纯净水搅拌均匀，制成粉浆。
3
取一个蒸盘，给蒸盘底部刷一层花生油。
4
煮锅放火上，加入半锅清水，大火把水烧开，把粉浆舀一勺倒入蒸盘中，放锅内开水上加热摊匀，盖上锅盖，蒸至起泡就蒸熟了。
5
再把粉皮入凉水里过凉后，放案板上，这样绿豆粉皮就做好了。
6
然后切成2厘米宽的长条，加入胡萝卜丝，香菜末，尖椒丝、蒜末、盐，蚝油、香油和香醋，搅拌均匀装盘即可。
注意事项
脾胃虚寒的人少吃。
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