黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
工具/原料
1
半只 鸡
2
适量 黄花菜
3
适量 云耳
4
适量 冬菇
5
适量 蒜
6
适量 姜
7
适量 盐
8
适量 生粉
9
适量 生抽
10
适量 油
步骤/方法
1
将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2
鸡切件。
3
将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。
4
蒸熟了，还比较嫩滑。
注意事项
非常营养的一道菜，老少皆宜~
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