虎皮尖椒属于川菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。
工具/原料
尖椒适量 油适量 盐适量 蒜末适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量 白糖适量
方法/步骤
1
尖椒按照一个人一个尖椒的量
2
将尖椒去籽和底部，清洗干净
3
大约5个蒜瓣切成末儿备用。 （不要敲成蒜泥）
4
调汁：鸡精+少许酱油+少许醋+少许白糖
5
锅内多放入油，七成热将尖椒下锅小火炸
6
尖椒变色或者发白控油捞出备用
7
锅内留少许底油将调好的汁倒进去加入蒜末和盐
8
尖椒下锅翻炒1分钟即可（因为尖椒本身就是熟的哦）
注意事项
忌辣者慎。