酒酿又称甜酒，醪糟，米酒 。家里人喜欢吃，所以自己动手做，干净卫生嘛，做好之后放在冰箱里，最长可以放一个月，冰冰凉凉甜甜的，非常好吃。而且酒酿富含氨基酸，有助消化增强食欲，体质较弱，人产妇都适合食用，老少咸宜。
食材
1
糯米 500克
2
凉白开水 300
3
安琪甜酒曲 3克
方法/步骤
1
500g糯米（最好选用圆糯米），如果没有的话就用长糯米，糯米提前浸泡半天，直到容易把米搓断，浸泡的水最好选用，优质的矿泉水或蒸馏水，做出来的酒酿口感会更好。
2
上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右
3
大米蒸熟后放凉，温度降至和人体温度差不多，30多度左右，把酒曲洒在糯米上，再加入250克凉开水（矿泉水，蒸馏水，山泉水都可以，自开水不行哈）容器要消毒，用开水烫一下都可以。
4
酒曲和水搅拌好的糯米，轻轻的在中间挖一个洞，用于观察糯米出酒状态
5
出洒后，会闻到一阵酒香，这就代表成功了，（可以再另加入300克的凉白开水继续发酵）放置冰箱最多可以保存一个月，放置时间越长甜味减少酒味不断增加哦。喜甜的同学可以加点冰糖的，味道更好。
注意事项
1
注意使用干净无菌的容器，如果过程中长出有黑毛就不要食用了。
2
做好一定要放冰箱，最长可以放一个月，夏天时间减半。
上一篇：教你如何做数据透视表
下一篇：实实在在的做甜酒