湖北、湖南一带农村，很多家庭在冬天都会做甜米酒，冬天早上煮一点甜米酒，加一个鸡蛋，暖胃又好吃。现在就介绍怎么做甜米酒。
食材
1
糯米 1kg
2
发酵粉 适量
3
白砂糖 少量
方法/步骤
1
先淘洗好糯米，用清水泡起来。至少泡4个小时。
2
如果泡了2个小时，水被糯米吸收了，就再加一点清水。把糯米蒸熟，注意不能用电饭煲，要用蒸馒头的方式蒸。
3
蒸熟后，盛出来，一遍家发酵粉，一遍搅拌。发酵粉的分量按照发酵粉的说明书确定。
4
搅拌均匀后，把这些糯米饭装进有盖子的容器。在盖上盖子前糯米，可以加一点点发酵粉在容器口部的耨米表面。
5
将装好的糯米抱在被子里，放在干燥的地方，如果气温低，就放在暖和一点的地方。
6
保存大约48小时后，就可以打开盖子，品尝美味的米酒了。
注意事项
1
发酵粉可以在网上买到，超市也有卖的。可以比说明书的分量多一点点。
2
一次没有用完的发酵粉，时间一长容易失去功效。
3
发酵时间大约48小时，中途可以闻一下气味，如果好了又一阵甜香的酒味。