纯白浓香的米酒,清凉可口,有一股酒的醇香,却不烈性,无论何时来一杯都是上佳之选!
方法/步骤
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煮好的粥趁热加入酒曲,一小袋足够
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夏天的话将其自然放置一个晚上(冬天则要采取保温措施,时间也要久一些),待其待其发酵,打开时如果闻见一股淡淡的酒香,且粥已成为糊状时,加入酵母一小袋,放置半天(冬天所需时间更久),待其完全发酵成乳白色时即可。(注意:夏天一定要把握好温度和时间,否则很容易在完全发酵之前就馊掉了。)
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取白色过滤布,漏斗,酒瓶,漏斗放置酒瓶之上滤布铺在漏斗里面,将发酵好的米酒缓慢倒入漏斗之中,倒完后,待其液体流入酒瓶之中,可用手挤压,直至基本挤干。
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将酒瓶盖好,在冰箱冷藏之中放置一宿,第二点即可饮用。
注意事项
把握温度!
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