想要熬出奶白鲫鱼汤其实也很简单，只是大家没有注意其中的细节，煮出的汤颜色不对，腥味浓，不好喝。大家一定要仔细看每个细节，这样才能煮出奶白的汤。
食材
1
鲫鱼 2条
2
嫩豆腐 一小块
3
姜 适量
4
小葱 适量
5
白玉菇 适量（可加可不加，根据个人喜好）
6
盐、白胡椒粉、白醋 适量（最后调味用）
方法/步骤
1
将鲫鱼的鳞和内脏去掉，洗净，用厨纸擦干。
2
嫩豆腐切片。
3
把姜和葱切成薄片。
4
在这里我加一些白蘑菇，没什么效果，出来的鲫鱼汤味道一样好。
5
锅中烧少许油，加入姜片，用小火将鲫鱼放入锅中炸至两面金黄。炸鱼一定要有耐心，一边炸一边炸，这样鱼皮就不会碎，也不会炸。
6
把好鲫鱼煎成开水，记住，这里一定有开水！开水！开水！否则，鱼汤不会变白，沸水会超过鱼的表面，然后用高热煮沸。在高热下煮几分钟后，它就会变白，然后炖15分钟。
7
加入嫩豆腐和白蘑菇（可选），盐和白胡椒，炖5分钟。
8
炖5分钟后，加入白醋调味，撒上葱花，即可食用。