白萝卜味道清甜，脆嫩多汁，含有丰富的锌元素和维生素C，而且价格适中，是人们餐桌上的常客，今天我们做煲一锅白萝卜骨头汤，清心润肺、去渴生津，非常好喝。
食材
1
猪骨头 400克
2
白萝卜 1根
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好猪骨头、白萝卜、盐。
2
猪骨头用水清洗干净，放入小锅中，加入适量清水，差不多没过骨头即可，盖上锅盖大火烧开3分钟后关火（这一步叫飞水）。
3
这时的骨头汤水很浑浊，用清水洗四遍以上就很干净了，洗干净的骨头放入砂锅中待用。
4
白萝卜切掉头和尾，用削皮器削干净皮后在水龙头下冲洗干净，用滚刀切块的方式切成小块。
6
放适量盐调味，一锅浓浓的萝卜骨头汤就完成了，清心润肺、去渴生津，非常好喝。
注意事项
1
骨头一定要先飞水（也叫去血水）。
2
萝卜要挑选短胖而重手的。
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