菌类蔬菜抗癌防癌 进入冬季，新鲜蔬菜缺乏，特别是绿叶菜减少，食用菌类蔬菜自然成为人们养生的首选食品。菌类蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜无可比拟的。
方法/步骤
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一、香菇：一直以来就有“山珍”的美誉，它的味道鲜美，且富含大量人体所需微量元素，经常食用有利于身体健康，且具有减退食欲的药用价值。
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二、银耳：能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
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三、金针菇：能够提高免疫系统，促进智力的发育以及降低胆固醇，具有抗癌以及防癌的功效。
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四、木耳：味道鲜美，可素可荤，营养丰富。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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五、杏鲍菇：营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。还具有祛脂降压，提高免疫力，抗癌等功效。
注意事项
不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌菇。食用野生菌类种类不要杂，最好每次只食用一种野生菌
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