生菜中富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用；生菜含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用；生菜还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。蒜蓉蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，此道菜肴营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
食材
1
生菜 300克
2
蒜头 3颗
3
蚝油 2汤匙
4
酱油 2汤匙
5
淀粉 适量
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
生菜去烂叶老叶，摘好洗净备用。
2
拍3颗蒜头，去皮，切成蒜末备用。
3
锅内加入适量水，水烧开后加入适量油和盐。
4
放入洗好的生菜，水开之后关火。
5
将生菜沥干水分，装入盘子里。
6
锅烧至7成热后，倒入适量油。
8
取一小碗倒入蚝油、酱油、淀粉水调匀，将调好料汁倒入锅内，用铲子搅拌熬开。
9
最后将料汁淋到生菜上即可。