食材
1
榨菜 半个
2
里脊肉 100g
3
泡发黑木耳 1把
4
美人椒 2个
5
蚝油 半勺
6
食用油 适量
7
生抽 1勺
8
淀粉 少许
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备必要的食材，分别清洗；
2
芥末切片后，用清水浸泡10分钟左右。芥末的咸味很重。芥末中的盐分可以用清水浸泡去除；
3
里脊肉切丝装碗中加入少许淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉等调味料搅拌均匀腌制3分钟左右；
5
煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，待油烧至六七成热时放入美人椒小火慢慢翻炒；
6
翻炒至美人椒表面微微变色时加入用调味料腌制过的肉丝一起大火快速翻炒；
7
炒15秒，肉的表面就会变色；
8
待肉丝表面变色后加入提前煸炒过的榨菜丝,黑木耳一起翻炒；
9
翻炒片刻即可关火出锅；
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