干燥的秋季，半夜长因咽喉疼痛而醒来，今天一大早我就起来泡发银耳和木耳（木耳更肉厚，滋润效果更佳）了，打算做双耳花生莲子粥，来润润肺润润喉咙。
食材
1
银耳 拳头大一块
2
木耳 1小把
3
花生 1把
4
大米 1小碗
5
冰糖 1大块
方法/步骤
1
用碗等容器装水，分别泡发银耳、木耳、大米和花生，等木耳涨开后，最好换盆泡发和清洗。
2
银耳泡软后，将银耳撕开成小朵，换成盆或锅换清水继续泡发。
4
炖双儿的同时，可以剥掉泡过的花生上的老皮，这样炖出的粥没有花生皮带出来的涩味。等花生皮处理好后，就可以和大米一起直接加入汤锅内，和双耳一起熬煮了，先大火，沸腾后改文火。
5
等大米煮至即将裂开时，加入莲子和冰糖，搅拌均匀后继续熬煮15分钟左右。这次锅内有点缺水了，那就再加点（开）水。
6
尝一尝莲子等是否已经煮烂，如果都煮得烂熟了，就可以关火出锅了。香甜的双耳花生莲子粥，是不是看着都很滋润啊！
注意事项
煮莲子，一定要滚水下锅，这样才容易熟。
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