鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。 鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
食材
1
鱼饼 800克
2
橄榄油 20克
3
盐 8克
4
胡椒 15克
5
水 300克
6
牛奶 58克
7
奶粉 18克
8
鸡精 25克
方法/步骤
1
色泽金黄的鱼饼两条。
2
切成五毫米左右的薄片。
3
将切好的鱼饼码好在垫了油纸的烤盘上，用刷子刷上一层薄薄的的橄榄油。
4
再撒上黑胡椒碎，然后撒入少许的鸡粉。
5
放入提前预热好的烤箱内，中层上下火180度18分钟左右即可。
注意事项
鱼饼有上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。由此可见鱼饼有多美味了。如果没有烤箱的童鞋也可以用平底锅煎香。
下一篇：鱼头泡饼的正宗做法