怎么做虎皮鹌鹑蛋红烧排骨?
食材
1
鹌鹑蛋 20个
2
葱 1根
3
姜 2片
4
八角 1个
5
生抽 1勺
6
老抽 1勺
7
仔排 1斤
方法/步骤
1
鹌鹑蛋煮熟后去壳。小贴士：鹌鹑蛋熟了就把火关掉。别打开锅盖。五到十分钟后，取出鹌鹑蛋，泡在一碗冷水里。此时鹌鹑蛋易剥落，不易破碎。
2
洗净控干水，葱姜洗净切备用
3
排骨煮熟冷却后，我们先煎鹌鹑蛋
4
鹌鹑蛋必须保持干燥。最好用厨房纸巾擦干，以防溅油。
5
煎鹌鹑蛋是金的
6
排骨炒鹌鹑蛋
7
在锅里放些油，把排骨前后翻炒
8
加入姜片，八角，酱油，酱油。
9
加水烧开。转为低热。煮半小时。加盐和糖。
10
这时，排骨快熟了，但还没尝到。把炒鹌鹑蛋放进去。
11
继续低温煮约20分钟，视情况观察味道
12
生火收汁，吃前撒些葱
13
鹌鹑蛋虎皮扒排骨
14
来试试吧！
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