美味家常红烧鲤鱼

做法简单，味道鲜美，还等什么呢？赶快动手吧~主料：鲤鱼 1条调料：食盐 食用油 酱油 葱姜蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 植物油 白糖 白醋 水做法：1、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线，在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下；葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好；2、开火，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出；3、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香，放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开；4、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。