草鱼含有丰富的蛋白质，它味道鲜美，营养丰富，是人们特别爱吃的鱼类之一，今天来介绍一下怎样做酸菜草鱼。
食材
1
草鱼 1000g
2
酸菜 300g
3
花椒 5g
4
姜 5g
方法/步骤
1
将草鱼洗净，鱼头剁成块；
2
草鱼的鱼肉切成片用食盐腌1小时；
3
准备好适量泡椒；
4
在锅中放入油，将姜炒出香味，加水和酸菜煮出味；
5
加入切好的鱼头；
6
将鱼头煮一会后再加入鱼肉；
7
煮至八成熟；
8
再另外一个锅中放入油，加入花椒炒出香味；
9
将花椒油淋入草鱼锅中；
10
起锅，美味的酸菜草鱼就做好了。
注意事项
鱼头和鱼肉不要同时放，避免鱼肉煮太久不鲜嫩。
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