五花肉鸡蛋卤肉饭的做法
食材
1
五花肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
青菜 适量
4
冰糖 适量
5
香叶 适量
6
大蒜 适量
7
料酒 适量
8
老抽 适量
9
耗油 适量
10
酱油 适量
11
姜 适量
12
洋葱 适量
方法/步骤
1
五花肉用冷水浸泡半小时左右，多次用水清洗，这里主要是把大部分肉里面夹杂的血水洗干净。
2
之后五花肉直接切成小丁备用。这里可以把肉的皮去掉，在切。
3
不加油直接放过中煸炒，最好用不粘锅，炒到肉丁出油，之后加洋葱，蒜末，姜末，在煸炒。
4
在加两大扫酱油，耗油，老抽，料酒，冰糖适量两颗大料两片香叶。
5
倒入炖过中加入适量的水，中小火焖肉以下是。最后开大火稍微收一下汁。
6
煮的时候放几个煮好了的鸡蛋一起卤。