养血，消食，养胃
食材
1
藕 2节
2
食盐 5g
3
葱 1根
4
蒜 2瓣
5
花椒 1小把
6
干辣椒 6个
7
生抽 5g
8
香醋 5g
9
香油 少许
10
白糖 3g
11
植物油 适量
方法/步骤
1
莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2
捞出晾一凉
3
切厚片
4
葱蒜切碎
5
藕片和葱蒜碎末混合
6
添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7
添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
8
起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9
起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
注意事项
1
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
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