起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。
食材
1
莲藕 500克
2
花生米 50克
3
盐 3克
4
酱油 3毫升
5
干辣椒 15克
6
花椒 1克
7
蒜 10克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
莲藕去皮，洗净，切片。
3
热锅凉油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。
4
接着将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。
5
另起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。
6
把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。
7
放酱油、花生米、香菜、少许盐，翻炒均匀，即可。
8
出锅即可食用。
9
个人建议1.花生米要炸熟立刻出锅。2.莲藕片要炸好沥干油。3.喜欢吃辣的可以多放一些。