秘制的豉油鸡好吃又好做，吃货必备~
食材
1
湛江鸡（三黄鸡尤佳） 1只（2～3斤
2
厨邦生抽 一饭碗
3
老抽 一小勺
4
八角 三颗
5
桂皮 一小块
6
独蒜头 两个
7
老姜 一小块
8
葱白 两根
9
沙姜 一大块
10
冰糖 十几颗
11
低度甜米酒 半碗
方法/步骤
1
清洗干净后用一碗生抽，一匙草菇老抽来腌，生抽用的是厨邦的，这是我喜欢吃的口味，至少腌上三个小时，记得要不断给它做SPA，全身都上色，半小时翻一次身吧。
2
腌好后把鸡拿出来，在酱油里加入，八角三粒，桂皮一小块，独蒜两只拍碎，老姜一小块拍碎，葱白拍碎，沙姜是灵魂，多放些拍碎，最后加入冰糖，还要加入一碗水和半碗低度米酒，整个过程不需要加盐，因为酱油和老抽等已经已经可以很入味了
3
搅拌一下，煮开
4
然后把鸡放进去，做豉油鸡用瓦煲是最好的，因为它散热慢，最后可以用虚火局热，鸡会更滑嫩些。
5
煮的过程中一边淋酱油一边煮，然后关盖子小火煲，两三分钟翻一次身淋酱油，还要提一下鸡脖子，把腔腹的酱油倒进煲里，大概二十多分钟就可以了。
6
关火盖上盖子虚火五分钟，这样做会让鸡更滑嫩
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