菜品口味:咸甜主要工艺:熏主要食材:水产类所需时间:一小时制作难度:普通所用厨具:平底锅
工具/原料
罗非鱼一条(600克)
小葱2根
姜1小块 大料2个 桂皮1根 草果1个 香叶2片 茴香2克 盐少许 糖200克 老抽适量 生抽适量 绍酒适量
步骤/方法
1
1原料:罗非鱼一条(600克)。
2
2原料:小葱2根、姜1小块
3
3原料:大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
5
5油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出。
6
6等锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆时捞出。
7
7锅内留少许油,放葱姜川哨、大料、桂皮,茴香、草果、香叶爆香,再将腌鱼久随鬼料全部倒入,视咸淡程度加入适量的盐,与全部的糖,加水
8
8随即放入鱼块,大火烧开后,小火炖1小时左右,汤汁收的差不多了就行了。
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