川菜味的红烧会放豆瓣酱，咸中点一点点的辣香，吃惯了浓油赤酱的红烧，偶尔来一份川味的也不错呢。
食材
1
老豆腐 300克
2
葱蒜姜 20克
3
五花肉 100克
4
青辣椒，红辣椒 70克
5
盐 3克
6
豆瓣酱 5克
7
耗油 5克
8
生粉 3克
方法/步骤
1
豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好
2
豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
3
热锅适量油，放入五花肉片，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油，混合煸香。
4
放入豆腐片和少量盐、适量的水
5
水收干差不多时，下青红椒继续混合
6
少量生粉中加入水，倒入锅中，关火后均匀搅拌，出锅。
注意事项
豆腐很是脆弱，翻动的时候一定要小心
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