分享下朋友是怎么做麻辣香锅的哦，
工具/原料
1
鱼丸，虾丸和蟹丸，茭白和油豆皮，藕和土豆，葱，姜，蒜
2
调料：花椒，麻椒，白扣，小茴香，辣椒和香叶，火锅底料
3
锅碗瓢盆若干
步骤/方法
1
下面开始用水焯一下准备的原料，这样为了等会儿炒的时候更入味~~ 我依次放入：鱼丸虾丸蟹丸，土豆（可以煮面一点），藕，最后放茭白（因为很嫩，所以烫一下就好了）另外：油豆皮不用水焯了
2
下面起锅，锅中放油（注：一定要多多的放油，千万不可吝啬，油越多越香，我就是放油放少了，下次一定要吸取教训！）
3
油热后，放入小半袋火锅底料和一点郫县豆瓣（如果多放火锅底料，就不要放太多的郫县豆瓣了，要不会很咸的，提提味就好了）
4
待调料全部融化后，将葱姜蒜及其它的所有配料全部倒入锅中翻炒，炒出香味~~~
5
现在将刚才焯好的鱼丸，虾丸，蟹丸，藕和土豆放入锅中翻炒，使它们能彻底和底料融
6
最后放入茭白和豆皮翻炒~~~
7
麻辣香锅成品出锅了~~~非常不错哦~~~
注意事项
在加炒茭白和豆皮的时候要往锅里加糖（为何要在最后放糖，因为早放糖容易糊锅，最后放能够起到提鲜的作用，喜欢吃甜的朋友们可以多放），因为在品尝过龙顺园的香锅后，发现里面有甜甜的味道，我觉得事实证明还是放糖的好吃~~~
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